- Leche y lácteos: todos,
salvo los indicados en alimentos limitados. - Carnes, pescado, huevos y sus
derivados: todos, en la frecuencia de consumo que marca la dieta equilibrada.
- Cereales, papas y legumbres:
todos, salvo los indicados en «alimentos limitados».
- Verduras y hortalizas:
todas, a ser posible una ración en crudo (ensaladas).
- Frutas: frescas maduras,
batidas o asadas o en compota o en puré... salvo las indicadas en «alimentos limitados».
- Bebidas: agua, caldos
desgrasados, infusiones suaves, jugos no azucarados.
- Grasas: aceite de oliva
y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla o margarina.-Otros: mermelada
o miel, en desayunos y con moderación.
ALIMENTOS PERMITIDOS
Consumo moderado y ocasional.
- Carnes semigrasas,
jamón, fiambres e hígado (por su riqueza en hierro).
- Cereales y papas:
bollería que en su composición más se parece al pan (bizcocho), papas fritas.
- Bebidas: jugos
comerciales y bebidas refrescantes.
- Grasas: mayonesa y
nata.
- Otros productos:
postres caseros, salsa tipo bechamel.
ALIMENTOS LIMITADOS
Consumir de forma
esporádica o en pequeñas cantidades. - Leche y lácteos: los más grasos, quesos
muy maduros o fermentados, lácteos que llevan mermeladas, nata que están
enriquecidos en nata.
- Carnes grasas,
embutidos grasos, patés, vísceras, enlatados y precocinados.
- Cereales y legumbres:
pan fresco recién horneado tipo baguette y pasta poco cocida (fermentan en el
estómago y crean molestias). En relación a la legumbre, aquellas que se cocinan con ingredientes
grasos de origen animal (tocino, morcilla, chorizo, etc.).
- Frutas: frutas secas,
en al míbar, frutas confitadas, etc.
- Bebidas: café y té
fuertes y todas las bebidas alcohólicas. - Otros productos: fritos grasos,
pastelería y repostería, chocolate y salsas grasas, salsas picantes.
